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ビタミンQ
ビタミンQは、強力な抗酸化力を持ち、細胞膜を保護するビタミン様作用因子です。
ユビキノン、補酵素Q、コーキューテン(CoQ10)とも呼ばれています。
もともと、心臓病の治療薬として用いられてきましたが、2001年に食薬区分で認可され、
更に2004年に化粧品基準が改正され、サプリメントや化粧品として多くの人に知られるようになりました。
ビタミンQ(CoQ10)は、体内で合成されていますが、20歳ごろをピークに減少しています。
ビタミンQってどんなもの?
■ビタミンQの働き
ビタミンQは、心臓の働きをアップさせるため、
狭心症、心不全、心筋梗塞といった心臓疾患や高血圧の予防に役立ちます。
また、強力な抗酸化作用を持ち、細胞膜を酸化から防ぎます。
免疫細胞や白血球の働きを促し、糖尿病やガンなどの生活習慣病に効果があります。
パーキンソン病にも有効で、更に、心肺機能が高まったり、筋肉の修復が早まるといった、
スポーツをする人にも嬉しい効果があります。
■欠乏症状
ビタミンQが欠乏すると、疲れやすく、めまいを起こしたり、食欲がなくなります。
動機、息切れがしたり、血圧が高くなり、不整脈を起こしやすくなります。
肩こりや腰痛、手足の冷え、むくみ、下痢や便秘といった症状が出ます。
酸化ストレスに対する免疫力が落ち、風邪をひきやすくなったり、
物忘れが激しくなる、肥満傾向、肌の衰えとなって表れることもあります。
■過剰症
ごくまれに吐き気、胃の不調、下痢、食欲不振などがあります。
■こんな人に
次にあてはまる人は意識して摂ってみましょう。
歯周病、歯槽膿漏の人、虚血性心疾患、脳出血を予防したい人、
動機、息切れがする人、疲れやすい人、肩こり、腰痛、冷え、むくみのある人。
■1日の目安量
90mg〜300mg
ビタミンQが豊富な食品
■肉類
レバー、もつ、牛肉、豚肉
■魚類
かつお、マグロ、マイワシ、うなぎ蒲焼、サバ
■種実など
きな粉、くるみ、栗、落花生、ブロッコリー、ほうれん草、じゃがいも
■上手な摂り方
脂溶性のビタミン様作用因子のため、油を使って調理すると、吸収が良くなります。
ビタミンEと摂ると、ビタミンEを再生してくれるので、効率的です。
食品からのみの摂取が難しいため、サプリメントの活用も有効です。
コレステロール降下剤を服用している人は、体内のビタミンQが減ってしまうことが知られています。
1日に100mg以上摂取する場合は2回〜3回に分けて摂りましょう。
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ポテトサラダ
更新日:2007/09/09(Sun) 21:15 [修正・削除]
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| サラダといえば、やっぱり「ポテトサラダ」。でも、一言で「ポテトサラダ」と言っても、作り方は十人十色。具材や味付け、さらにはジャガイモの潰し方まで各家庭によってさまざま。 |
おでん レシピ
更新日:2007/09/09(Sun) 16:15 [修正・削除]
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| 「おでん」は一度にたくさんの野菜を食べることができて、体も温まるので寒い時期には最適のメニューです。味がしみ込むまで多少時間はかかりますが、基本的には具材を煮込むだけなのでレシピも簡単ですよ。 |
唐揚げ
更新日:2007/09/09(Sun) 14:43 [修正・削除]
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| 唐揚げとは、鶏や豚などの肉やワカサギやイワシ、サンマなどの魚に、小麦粉で薄く衣をつけて油で揚げた料理のことです。唐揚げの名前の由来は、「唐(=中国)」から伝わった「揚げ物」というものです。 |
正月料理
更新日:2007/09/09(Sun) 14:16 [修正・削除]
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| 正月料理というより「おせち」のほうが聞き慣れていますよね。正月料理というのは、要するに「おせち」のことです。今回は世界の正月料理と「おせち」の基本的なレシピを紹介しましょう。 |
コリアンダー
更新日:2007/09/09(Sun) 12:43 [修正・削除]
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| コリアンダーは、セリ科の1年草で中国のパセリとも呼ばれるハーブ。和名は「コエンドロ」でパクチーと呼ばれる場合もあります。ローマでは防腐剤、中国では永遠の命を与えるものと考えられていたと言います。 |
トマトケチャップ 作り方
更新日:2007/09/09(Sun) 11:14 [修正・削除]
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| 料理には欠かせない存在で、子供から大人まで好むトマトケチャップ。手作りトマトケチャップの作り方、時間の無い朝にオススメなトマトケチャップを用いた簡単レシピをご紹介していきます。 |
低カロリーレシピ
更新日:2007/09/09(Sun) 09:44 [修正・削除]
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| 低カロリーのレシピについて 特に女性にとって、「ダイエット」は永遠のテーマだと思います。そこでダイエットにピッタリの低カロリーレシピを紹介します。これなら、おいしく食べて、痩せられます。 |
簡単パン作り方
更新日:2007/09/09(Sun) 09:04 [修正・削除]
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| 手作りパンはむずかしそうに思えますが実は簡単にできたりするんですよ。オーブンがない人はホームベーカリーや炊飯器などでもパンが作ることができます。そんな簡単パンの作り方やレシピなどを紹介します。 |
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